Dourada (Sparus aurata)
Referência: n.d.
Categoria: Mercado Municipal, Peixe
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Descrição
A dourada é um dos peixes mais apreciados pela sua carne branca, delicada e de textura excecional. Com as suas escamas prateadas e a característica marca dourada frontal, é sinónimo de elegância e qualidade à mesa.
Extremamente versátil, a dourada brilha tanto num simples grelhado com sal grosso como em assados no forno ao sal, mantendo-se sempre suculenta e com um aroma suave a mar.
🔹 Sabor: delicado e levemente adocicado
🔹 Textura: macia, mas firme
🔹 Rica em: proteínas de alto valor biológico e minerais
🔹 Corte: inteira e fresca, ideal para grelhar ou assar
Dourada (Sparus aurata)
