Corvina (Argyrosomus regius)

A corvina é um peixe de excelência, muito valorizado pela sua carne branca, firme e de sabor delicado, sendo uma escolha frequente em pratos mais refinados. De textura consistente e fácil de trabalhar, adapta-se a diversas preparações mantendo sempre a sua qualidade superior.

Perfeita para assar no forno, grelhar, cozer ou cozinhar em caldeirada, a corvina destaca-se pela sua versatilidade e apresentação cuidada em prato.

🔹 Sabor: suave e elegante

🔹 Textura: firme, lasca grande e suculenta

🔹 Origem: pescado em águas costeiras

🔹 Corte: postas generosas, ideais para várias confeções

Pela sua textura firme, a perca-do-Nilo mantém a integridade durante a cozedura, sendo perfeita para estufados, caldeiradas ou para ser grelhada, absorvendo maravilhosamente o sabor de temperos e marinadas.

🔹 Sabor: suave e neutro, agrada a todos os paladares

🔹 Textura: firme, carnuda e com poucas espinhas

🔹 Rica em: proteínas de qualidade e baixo teor de gordura

🔹 Corte: postas frescas e generosas, prontas a cozinhar